El Chef infiltrado lo realizamos a través de observadores profesionales que actúan como clientes con el fin de captar información necesaria de la propia empresa y/o del competidor sobre el servicio y la atención que ofrecen a nivel gastronómico, así como del aspecto de las instalaciones, estrategias y acciones promocionales cumplimiento de estándares y procedimientos.

NUESTRO TRABAJO PARTE DE:

La elaboración de un check list o cuestionario en el que se recojan todos los indicadores a analizar.

Como es de esperarse, se trata de evaluar aspectos esenciales del negocio y que suelen ser:

Orden y limpieza del establecimiento, técnicas y habilidades de venta del personal, empatía o atención del vendedor, disposición de carteles promocionales, imagen del personal, cumplimientos de los protocolos y procedimientos establecidos por la empresa, servicio en general, reposición de buffets, presentaciones de los menús, sabor y posicionamiento en nuevas tendencias, en líneas generales, una auditoría de producto basada en tus estándares y con más de 100 aspectos de valoración y análisis.

En la práctica, esta técnica de investigación es mucho más estructurada de lo que parece y NOSOTROS TE OFRECEMOS,  rubros claros, un sistema de valoración objetivo y un análisis exhaustivo que te ayudará a planificar una estrategia de mejora real de tu producto.

Elaborar un informe con los datos y la información recopilada + sugerencias válidas de mejora continua.

REALIZAMOS (Chef Infiltrado) DE MINIMO 2 DIAS Y MAXIMO 5 DIAS.